Производство ржаной муки в России снизилось на 6,9%
В первом квартале 2026 года в России объем производства ржаной муки упал на 6,9%, составив 100,89 тысячи тонн. Общее количество произведенной муки достигло 2,36 миллиона тонн, что практически соответствует уровню аналогичного периода прошлого года, сообщила заместитель генерального директора ИКАР Ирина Глазунова.
- Производство пшеничной и пшенично-ржаной муки увеличилось на 0,3% до 2,19 миллиона тонн.
- Выработка муки высшего сорта составила 1,56 миллиона тонн, что на 1,1% больше, чем в прошлом году.
- В марте 2026 года производство муки выросло на 8% по сравнению с февралем, составив 854,58 тысячи тонн.
- Ржаная мука показала отрицательную динамику в марте, снизившись на 3,5% по сравнению с февралем.
Динамика производства муки в марте
В марте 2026 года российские мукомольные предприятия произвели 854,58 тысячи тонн муки, что на 8% больше по сравнению с февралем. В годовом выражении этот показатель также увеличился на 6,4%.
Общий итог мукомольного сезона
По данным Ирины Глазуновой, за восемь месяцев текущего мукомольного сезона (с августа 2025 года по март 2026 года) отставание в производстве муки составило всего 87,9 тысячи тонн, что является минимальным показателем. Всего за указанный период было произведено 6,54 миллиона тонн муки.
| Параметры | 2025/26 сезон | 2024/25 сезон |
|---|---|---|
| Общее производство муки (млн тонн) | 6,54 | 6,62 |
| Ржаная мука (тыс. тонн) | 100,89 | 108,42 |
| Пшеничная мука высшего сорта (тыс. тонн) | 574,21 | 520,12 |