Итоги 2025 года: сокращение производства колбас
В 2025 году производство колбасной продукции впервые за несколько лет уменьшилось, что связано с падением выпуска вареных изделий. При этом жареные колбасы остаются самым динамично развивающимся сегментом. Также зарегистрирован рост производства колбас для детей, тогда как в целом наблюдается спад. Цены производителей продолжают расти, но неравномерно: полукопченые и варено-копченые колбасы подорожали на 9,5% в среднем за год. В то же время рост розничных цен на колбасы составил лишь 4%, что ниже уровня инфляции, что объясняется снижением спроса. Согласно данным Росстата,
Read more