Рост цен на шоколад в России: причины и последствия
Производство шоколада в России сталкивается с новыми вызовами: рост цен на какао-бобы и требования потребителей к качеству. Хотя с 2023 года цены на какао на бирже начали снижаться, стоимость шоколада продолжает расти. Многие производители вынуждены упрощать рецептуры и уменьшать вес плиток, чтобы компенсировать высокие затраты на упаковку и логистику. Эксперт Ярослав Кабаков отмечает, что высокий уровень волатильности цен на какао и сложности с импортом ингредиентов делают планирование себестоимости проблематичным. Кристина Палий, доцент Президентской академии, добавляет, что восстановление пошлин на импорт
Read more