Развитие технологий производства WPC и MCC в молочной индустрии
Концентрат сывороточного белка (WPC) и концентрат мицеллярного казеина (MCC) становятся важными ингредиентами для разнообразных молочных продуктов. Их производство и использование активно развиваются, что подтверждают эксперты из компаний «Кизельманн», «Бассон» и Streda Consulting. По мнению управляющего партнера Streda Consulting, Алексей Груздев, молочные компоненты обеспечивают высокую прибыль и защищают рынок от стагнации. В условиях экспортной ориентации российской экономики, такие продукты могут приносить дополнительные доходы без перегрузки внутренней торговли. Конкуренция в этом сегменте пока невысока, что способствует запуску новых проектов. Концентрат сывороточного белка,
Read more