Антирекорд: сокращение площадей под ржаной пшеницей в России

По итогам 2025 года Россия зафиксировала рекордное сокращение площадей, отведенных под ржаную пшеницу: с 680 тысяч гектаров в прошлом году до 450 тысяч. Основные потери произошли в Поволжье, ключевом регионе для этой культуры. Эксперт Александр Корбут отмечает, что, несмотря на высокую урожайность, общий сбор составит лишь около 1 миллиона тонн, что также станет антирекордом.

Беспокойство по поводу ситуации выражают не фермеры, а мукомолы, поскольку сокращение ассортимента хлеба может привести к дефициту привычных ржаных буханок. С 1989 года производство ржаного хлеба сократилось в 15 раз. Президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко шутит, что ржаной хлеб находится в «предынфарктном состоянии».

Критическая ситуация с ценами на рожь и необходимость прямых договоров между фермерами и производителями хлеба также обсуждаются экспертами. Для сохранения ржаной культуры требуется разработка государственной программы, но многие в аграрной сфере опасаются, что это приведет к дальнейшему падению цен, если урожай увеличится. В то время как спрос на ржаной хлеб растет, на рынке наблюдается высокая цена на продукцию, что делает ее недоступной для многих потребителей.