Увеличение производства молока на молочно-товарных фермах в Украине

В Украине наблюдается сокращение общего объема производства молока-сырья, в основном из-за уменьшения поставок от личных крестьянских хозяйств. Тем не менее, промышленный сектор продолжает стабильное развитие, что позволяет компенсировать потери, вызванные неблагоприятными рыночными условиями и последствиями войны. По данным Ассоциации производителей молока, в октябре 2025 года было произведено 567 тыс. тонн молока, что на 7% меньше по сравнению с предыдущим месяцем и на 5% меньше, чем годом ранее.

Промышленный сегмент обеспечил 47% от общего объема производства, в то время как личные хозяйства составили 53%. С начала года с января по октябрь 2025 года было произведено 2,64 млн тонн молока, что на 7,6% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Изменения в географии производства молока также заметны. Фермерские предприятия переводят свои мощности из восточных и южных регионов в западные области, такие как Винницкая и Хмельницкая, где наблюдается рост поголовья. В частности, Закарпатская область показала увеличение на 38%. В то же время, средние закупочные цены на молоко продолжают снижаться, что также отмечает рынок.