Успехи петербургских пищевых компаний в рамках проекта «Производительность труда»

В преддверии Дня работников пищевой промышленности Региональный центр компетенций Санкт-Петербурга подводит итоги взаимодействия с предприятиями отрасли в рамках федерального проекта «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика». Более 30 компаний, включая «Север-Метрополь», «Карат», «Теремок», «Хлебник» и «Фабрика Счастья», смогли повысить свою производительность и внедрить современные методы управления. Общий экономический эффект превысил 360 миллионов рублей. РЦК помогает компаниям оптимизировать управление операциями, внедряя принципы бережливого производства и улучшая логистику. В результате время выполнения процессов сократилось на 31%, а выработка увеличилась на 26%. Эксперт РЦК Надежда Басанцова отметила, что отрасль сталкивается с типичными вызовами, такими как сезонность спроса и недостаток складских мощностей. Примером успешной реализации стало сотрудничество с «ОКЕАН», который сократил производственный цикл на 34,6%. Также компания «Маргарон» смогла сэкономить более 2 тысяч тонн продукции в год, сократив время переналадки на 63%. С 2019 года РЦК поддержал более 300 организаций, и в 2025 году к проекту присоединились шесть новых компаний.