Рост производства красной и черной икры в России в 2025 году

В 2025 году в России объем производства красной икры составил 12,4 тыс. тонн, что является значительным увеличением на 21% относительно 2024 года, согласно данным, представленным Рыбным союзом на основе анализа Росстата. Одновременно с ростом производства наблюдается двузначное снижение оптовых цен на икру, а в розничной продаже понижается цена на икру горбуши. Также было зафиксировано увеличение производства осетровой икры на 9%, достигнув 89 тонн. Объем выпуска черной икры оказался в верхней границе прогноза, который был представлен аналитическим центром Рыбного союза, составившим 85-90 тонн. Эти данные подчеркивают тенденцию к росту российского рыбного сектора, несмотря на изменение ценовых условий.