Рост производства черной икры в России в 2025 году

В 2025 году Россия увеличила производство черной икры, ожидая общий объем продукции в 88 тонн, что на шесть тонн превышает уровень 2024 года. Мнения участников рынка по поводу влияния этого факта на конечные цены расходятся. Исполнительный директор компании BelugaFarm Ирина Ковалинская отметила, что сейчас идет декабрь — пик продаж, и спрос на икру остается высоким. По ее словам, учитывая высокие затраты на производство и налоги, цены вряд ли снизятся. В то же время Ярослав Викторов, основатель икорной компании «А-Икра», считает, что в условиях падающего потребительского спроса возможно снижение цен на некоторые виды икры до 20%. Он подчеркнул, что увеличение производства не всегда соответствует росту продаж. По мнению главы Рыбного союза Александра Панина, до рекордов СССР в 2000 тонн России в ближайшие годы не дотянуться.