Производство красной икры в России выросло на 18%

Москва. 16 декабря. INTERFAX.RU — В России продолжает расти производство натуральной лососевой и осетровой икры, согласно данным Россельхознадзора. За 11 месяцев текущего года было произведено 12,1 тысячи тонн лососевой икры, что на 22% больше, чем за аналогичный период прошлого года, когда объем составил 9,9 тысячи тонн. Осетровая икра также показала рост: производство увеличилось на 11%, достигнув 88 тонн по сравнению с 79,2 тонны в 2022 году.

Снижение объемов выпуска аналогов также очевидно. Выпуск красной имитированной икры сократился на 53% до 279 тонн, тогда как структурированная икра уменьшилась на 27% до 385 тонн. Производство черной имитированной икры снизилось на 5% и составило 166 тонн.

В Россельхознадзоре отметили, что сокращение выпуска имитированных и структурированных продуктов связано с изменением потребительских предпочтений в сторону более качественной и натуральной продукции. Ведомство подчеркивает, что имитированная икра фактически не является настоящей икрой и представляет собой продукт с добавлением различных ингредиентов. В преддверии Нового года служба призывает потребителей внимательно изучать маркировку и состав продуктов, чтобы избежать обмана со стороны недобросовестных производителей.