Производство черной икры в России увеличилось на 6,7%

Москва. 25 декабря. INTERFAX.RU — В осетроводческих хозяйствах России за десять месяцев текущего года было произведено 56 тонн черной икры, что на 6,7% больше по сравнению с аналогичным периодом 2023 года, когда этот показатель составлял 52,5 тонны. В Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) отметили, что наибольший рост производства был зафиксирован в 2024 году, когда объемы увеличились в 1,4 раза, достигнув 52,5 тонны по сравнению с 38,2 тонны в 2023 году за аналогичный срок.

Ассоциация также указала, что по сравнению с 2017 годом объем производства осетровой икры удвоился. В этом году осетроводческие хозяйства произвели 81,6 тонны икры, что на 12,2 тонны больше, чем в прошлом году. Президент ВАРПЭ Герман Зверев подчеркнул, что растущий инвестиционный интерес к отрасли способствует увеличению числа фермерских хозяйств, несмотря на высокие затраты на осетроводство. Спрос на черную икру продолжает расти, особенно в онлайн-продажах: за первую половину декабря продажи увеличились в 5,2 раза. В праздничный сезон наблюдается наибольший рост продаж, достигающий 9-10 раз по сравнению с обычными днями.