Повышение эффективности на Дмитрогорском мясоперерабатывающем заводе

В пищевой промышленности прослеживаемость продуктов сыграла важнейшую роль в обеспечении операционной устойчивости. Ошибки на этапе приема, сбои в процессах или остатки на складах могут быстро влечь за собой значительные потери. Дмитрогорский мясоперерабатывающий завод завершил внедрение системы TALARIX MES, что позволило обеспечить прозрачность цепочки «сырьё – производство – склад – отгрузка». Завод перерабатывает до 80 тыс. тонн мяса в год и предлагает широкий ассортимент продукции, от колбас до деликатесов. Среди целевых задач проекта — замена устаревшей системы, оптимизация складского учета и уменьшение потерь. Автоматизация охватила ключевые производственные процессы, включая приемку сырья, складирование и контроль рецептур. Внедрение системы обеспечило сокращение времени на приемку и повышение точности учета, а также интеграцию с ИТ-системами для формализации операций. Это создало основу для снижения издержек и повышения качества продукции.