Латвия запускает производство горохового протеина
В Латвии ведется строительство завода по производству горохового протеина, который начнет работу в 2027 году. Завод будет перерабатывать местный горох, производя протеиновый изолят, клетчатку и крахмал.
- Производительность завода составит 70 тыс. тонн гороха в год.
- Объем инвестиций — около 130 млн евро.
- Запуск производства запланирован на 2027 год.
- Основные поставщики — латвийские фермеры.
- Продукция будет экспортироваться в Европу, Азию и Африку.
Этапы строительства и финансирование
Строительство завода началось в начале 2025 года и сейчас близится к завершению. В рамках проекта предусмотрено значительное финансирование, включая кредит от институции Altum и софинансирование от коммерческих банков. Член правления ASNS Ingredient Эдгар Ружа сообщил, что тестирование оборудования начнется осенью текущего года, а сам производственный процесс стартует в новом году.
Сотрудничество с Латвийским университетом
Параллельно с производством, ведется активная исследовательская работа в сотрудничестве с Латвийским университетом бионаук и технологий. Целью является создание растительных аналогов мяса и молока. Директор учебной программы факультета сельского хозяйства и пищевых технологий LBTU Даце Клява сообщила о разработке новых продуктов, которые не только имитируют текстуру мяса, но и являются полноценными заменителями, не вызывающими дефицита аминокислот.
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Производительность | 70 тыс. тонн гороха в год |
| Объем инвестиций | 130 млн евро |
| Запуск производства | 2027 год |
| Начальный объем производства | 50 тонн в год |
| Рабочие места | Более 100 |
Эксперты отмечают, что мировой рынок горохового протеина может расти на 12% ежегодно, что создает перспективы для Латвии как важного игрока в этом сегменте. Продукция завода в основном будет направлена на экспорт, что способствует развитию местного аграрного сектора.