Импортный сыр вытесняет отечественный: производство в Украине снижается

В декабре в Украине наблюдается традиционный рост потребления сыров, однако все больше местных покупателей предпочитают европейские продукты из-за их более низкой стоимости. По данным Инфагро, в конце года предложение недорогого импортного сыра значительно возросло. Поддержать продажи отечественной продукции удалось в основном благодаря активным акциям, что, в свою очередь, негативно сказалось на марже производителей. Ожидая снижения спроса в январе, многие производители сократили объемы производства, и по итогам года выпуск твердых и полутвердых сыров оказался ниже, чем в предыдущем году. Ожидается, что импорт не снизится и в следующем году, так как европейские сыры остаются конкурентоспособными по цене. По предварительным оценкам, значительная часть продаж полутвердых сыров приходится на продукцию из ЕС, что может только усилиться. При этом внутренний рынок для некоторых производителей остается менее привлекательным, и они рассматривают экспорт как более выгодный вариант. Рынок плавленых сыров демонстрирует стабильность, не подвержен резким колебаниям спроса или производства, что делает его одной из немногих сбалансированных ниш в сырном сегменте. Кроме того, производство сливочного масла и сухого молока в Украине продолжает оставаться убыточным, несмотря на снижение цен на молоко-сырье.