Динамика производства в глубокой переработке зерна в 2025 году

В 2025 году в сфере глубокой переработки зерна сохранялась противоречивая динамика. Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна (Союзкрахмал) сообщила о росте производства нативных крахмалов и лизин-сульфата, в то время как другие сегменты показали снижение. В частности, выпуск лизин-сульфата вырос на 11,9%, достигнув рекорда в 152,5 тыс. тонн, что связано с увеличением спроса на комбикорма для птицы и свиней, а также на продукцию для аквакультуры.

Объем производства нативных крахмалов составил около 417,4 тыс. тонн, увеличившись на 2,6% по сравнению с предыдущим годом. Кукурузный крахмал показал рост на 5,5%, в то время как картофельный и пшеничный крахмалы снизились в объеме. Падение выпуска пшеничного крахмала наблюдается с 2023 года.

Производство модифицированных крахмалов сократилось на 9,3%, в основном из-за уменьшения выпуска для бурения скважин. Объем декстринов увеличился, тогда как крахмальная патока и глюкозно-фруктозные сиропы снизились. Необходимость диверсификации продуктовых линеек для производителей отмечает президент Ассоциации Олег Радин.

В настоящее время в отрасли реализуются несколько крупных проектов, включая строительство заводов по переработке кукурузы и гороха, а также производство лимонной кислоты. Действующие предприятия также наращивают мощности.